研究：日食2匙橄欖油 心臟病致死率減

 東森新聞-2012年06月18日 下午16:56 橄欖油向來被視為有益心臟的食物，英國每日郵報報導最新研究顯示每天吃兩湯匙橄欖油，可以降低一半死於心臟病的風險。國內醫師說，葵花油、苦茶油也都能降低膽固醇堆積，不過民眾想要吃得健康最好多吃蔬食、多喝水。  喝了一口金黃色液體，忍不住皺起眉頭，這杯濃稠的飲料可不是蜂蜜或綠茶，而是看起來油膩膩的橄欖油，有人愛喝、有人不敢喝，不過現在英國每日郵報公布最新研究顯示，每天吃兩湯匙橄欖油，可降低一半機率死於心臟病風險，讓想要想瘦身的女性都會將可口的鮭魚生菜沙拉，淋上一點點橄欖油，讓口感吃起來清脆爽口，再加上橄欖油本身含有不飽和脂肪酸和多酚體化合物，不僅可以抑制體內炎症，還能減少血栓風險。  心臟內科醫師郭必芳：「植物油它不飽和脂肪酸比較多，並不限定完全橄欖油，我們台灣有葵花油、花生油這些不飽和脂肪酸比較多。」醫師不諱言橄欖油能防止膽固醇堆積，降低心血管疾病，就連植物油也有同樣降脂功效，建議民眾還是要多吃蔬果，多做運動，促進新陳代謝，也能和身上的肥油說掰掰。