台灣人老得快 靜宜開發抗老食品 2016-01-07 02:47 聯合報 記者余采瀅╱台中報導分享因應高齡化趨勢,靜宜大學昨成立台灣第一個跨領域的「國際加齡產業研究發展中心」,整合校內營養保健、食品科技、動物實驗模型評估等專才,要與業者合作開發延緩老化的系列保健產品,幫民眾擁有健康的加齡生活。 靜宜大學校長唐傳義說,國際加齡研究中心將透過基因工程、雲端運算、大數據分析學者,建置雲端運算服務平台,整合健康相關的巨量資料庫,提供學術及產業研究資源與連結,未來可透過產學合作提升研發能量,推動高階人才參與,成為學生發揮專業、就業接軌的平台。擔任國際加齡研究中心主任王銘富表示,台灣不是全球最「老」的國家,卻是全球「老得最快」的國家,中心結合營養保健、化妝品科技等研究團隊,以基因體分析評估、雲端資訊系統、保健食品和化妝品科技研發、幹細胞移植等技術,提供「年輕化」與「加齡」服務。靜宜大學已進行動物研究,鎖定延緩衰老及預防老人失智,加上多年累積的健康食品研究根基與成果,要透過活性鑑定、成分分析、功能性驗證平台,開發延緩老化保健食品素材。靜宜昨簽約包括日釀生技「納紅豆發酵製程技術與保健功效產品化」、麥德凱生科「桑黃發酵製程技術與眼睛保健功效產品化」、漢和健康事業「黑柄炭角菌發酵製程技術與保健功效產品化」,進行產學技術簽約,並與麥德凱生科成立「共構研究室」。
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