Cinnamon肉桂( sodium benzoate苯甲酸鈉) 增強學習能力 !

新研究：肉桂可增強學習能力 更新： 2016年07月13日 （記者Conan Milner報導，陳潔雲編譯）肉桂入藥已有三千多年歷史。現代研究證實，這種又甜又辣的樹皮可緩解糖尿病、消化系統疾病和疼痛症狀。而最新研究則揭示了肉桂一個新功效：增強學習能力。雖然桂皮和肉桂二者在這點上功效相同，但專家建議，長期服用的話還是選味道更甜的真正肉桂（又稱錫蘭肉桂）。《神經內分泌免疫藥理學雜誌》（Journal of Neuroimmune Pharmacology）2016年6月發表了一篇論文。研究人員發現，空間記憶力很差的小鼠在口服肉桂一個月後，只用先前不到一半的時間就能走出迷宮，即便每次實驗中迷宮出口的位置都不同。此外，口服肉桂還使這些小鼠的海馬體功能更強大。如果將在小鼠中觀察到的效果轉換為人體所需劑量，則成人每天大約需要服用半茶匙肉桂粉。同一研究小組在先前的實驗中還發現，肉桂可保護大腦蛋白質和神經元，可延遲帕金森氏症的惡化。

作用機制 據研究，肉桂健腦的機制在於所含苯甲酸鈉——肉桂經肝臟代謝時釋出的一種精華物。有研究表明苯甲酸鈉具抗炎和抗氧化劑的效用，有助於神經元的健康強壯，這也是其用於治療一些神經性疾病的原因。 那麼，為什麼不直接服用苯甲酸鈉而要吃肉桂呢？據該研究作者之一——拉什大學醫學中心教授帕漢（Kalipada Pahan）博士介紹，肉桂比苯甲酸鈉更有益於神經。「如果服用苯甲酸鈉，必須採用高劑量，一天服三四倍的劑量，因為苯甲酸鈉是水溶性的，會很快通過尿液排出體外。另一方面，我們服食肉桂後，苯甲酸鈉是全天慢慢釋出的。因此，肉桂就如同苯甲酸鈉緩釋劑，這絕對是它的優勢。」人工合成苯甲酸鈉的另一缺點是毒性，它常用作食品飲料中抑制黴菌的防腐劑，服用高劑量的苯甲酸鈉也更易罹患神經變性疾病。更糟的是，當合成的苯甲酸鈉遇到維生素C時會生成一種致癌物——苯。而服用肉桂卻不會這樣的不良反應。

服用方法 小鼠研究只是第一步，對人腦是否有效還有待觀察。帕漢說，他們已在討論在學習緩慢的小學生身上測試肉桂的功效；此外，失智症患者也可能會從服用肉桂中受益，還有待與神經學家合作進行臨床驗證。肉桂醛和肉桂的其它特有成分可在人體內釋出苯甲酸鈉，這點上，桂皮和肉桂二者功效相同。不過帕漢建議，長期服用的話還是選味道更甜的真正肉桂（又稱錫蘭肉桂），因為桂皮含少量香豆素，對肝臟有一定毒性。 中國桂皮和肉桂在提高學習能力方面的功效相同，只是桂皮含少量香豆素，對肝臟有一定毒性。（維基百科公共領域）如果將在小鼠身上看到的效應轉換為人體所需劑量，則成人每日需服用3克肉桂粉（半茶匙多一點）。在實驗室見證了肉桂功效的帕漢本人則服用更多。他表示，每晚他都將1美國茶匙的肉桂粉與蜂蜜混合後作為膳食補充劑。

Cinnamon Converts Poor Learning Mice to Good Learners: Implications for Memory Improvement  (Journal of Neuroimmune Pharmacology) First online: 24 June 2016  This study underlines the importance of cinnamon, a commonly used natural spice and flavoring material, and its metabolite sodium benzoate (NaB) in converting poor learning mice to good learning ones. NaB, but not sodium formate, was found to upregulate plasticity-related molecules, stimulate NMDA- and AMPA-sensitive calcium influx and increase of spine density in cultured hippocampal neurons. NaB induced the activation of CREB in hippocampal neurons via protein kinase A (PKA), which was responsible for the upregulation of plasticity-related molecules. Finally, spatial memory consolidation-induced activation of CREB and expression of different plasticity-related molecules were less in the hippocampus of poor learning mice as compared to good learning ones. However, oral treatment of cinnamon and NaB increased spatial memory consolidation-induced activation of CREB and expression of plasticity-related molecules in the hippocampus of poor-learning mice and converted poor learners into good learners. These results describe a novel property of cinnamon in switching poor learners to good learners via stimulating hippocampal plasticity.