幫助細胞再生的6種食物 更新：2017年05月10日 漿果富含抗氧化劑超氧化物歧化酶（SOD），對減少氧化應激、促進細胞再生很有幫助，這是保持肝臟健康、預防關節疼痛的關鍵。 文／貝爾瑪拉健康網（Bel Marra Health） 陳潔雲 譯 人體有許多方式進行「自我修復」，最能幫我們理解這一點的就是細胞再生及再生醫學（又稱組織工程學）。那麼這個探索幹細胞和細胞再生影響因素的醫學領域，是怎麼一回事呢？我們每個人天生就有細胞再生能力，我們就是這樣生長、這樣癒合的。每隔七天，我們的皮膚細胞就會全部更新；當你皮膚劃傷，一週左右就會癒合。這是皮膚細胞再生。我們的骨骼和韌帶也有生命、會呼吸，我們的骨骼細胞每七年更新一次。只是，不像小蠑螈可以在五週內長出一條新腿，人不能重新長出四肢，其它許多人體組織也不能再生。再生醫學的主要目標，是設法啟動體內的組織再生、製備「修復材料」。世界各地的科學家、醫生和未來學家都認為，理解人體是如何從單個細胞生成的以及人體自我更新的機制，是未來醫學的重要議題。由此，人們就可以修復組織損傷，並對人體再生進行干預，患心臟病、阿茲海默氏症、帕金森氏症、糖尿病、脊髓損傷和癌症等疾病的人都可望受益。 目前，研究人員已在通過幹細胞（註：可分化成不同類型細胞的特殊細胞）實驗來誘導人體自癒，在治療充血性心力衰竭、幫受傷士兵再生新肌肉方面，已取得一些成功。膳食在人體再生循環中起著重要作用，食物的選擇就像建築材料。新生細胞的質量取決於當時可用的建材。這樣說很好理解吧？吃對食物，再生的細胞可以比其更替的老細胞更健壯。遵循抗炎飲食，有助於保護細胞、促進細胞再生。遵循抗炎飲食，有助於保護細胞、促進細胞再生。我們知道，炎症是身體對受傷、感染、刺激或不平衡的一種反應。遵循抗炎飲食，有助於保護細胞、促進再生。抗炎飲食的要點是什麼呢？就是遠離油炸和加工食品，選擇富含植物營養素、必需脂肪酸和胺基酸的新鮮天然食品_在歐美又叫做全食（whole food）。以下就是最能促進細胞再生的六種食品，如能納入日常飲食，將很好地幫助人體各種組織再生，其中包括肝臟再生和韌帶再生。
一、漿果 漿果富含一種抗氧化劑_超氧化物歧化酶（SOD），對減少氧化應激很有幫助，這是保持肝臟健康、預防關節疼痛的關鍵。漿果還富含類黃酮，有消炎、修復細胞損傷的功效。
二、西蘭花 (花椰菜)西蘭花富含蘿蔔硫素，可增加肝臟中的酶，中和我們吸入的毒物。 西蘭花可能不是小孩最喜歡的食物，但這種十字花科蔬菜富含蘿蔔硫素，可增加肝臟酶，中和吸入的毒物。此外，所有十字花科蔬菜都富含「吲哚-3-甲醇」，可消減血液中的炎症因子。
三、薑 薑不僅僅能暖胃、治療消化道不適，還能抑制花生四烯酸（觸發炎症的必需脂肪），從根本上治療炎症疼痛。薑能抑制花生四烯酸（觸發炎症的必需脂肪），從根本上抗炎止痛。
四、堅果和種籽 這些方便攜帶的小吃含有健康的脂肪和蛋白質，不僅可以療飢解饞，像核桃和杏仁這樣的堅果，以及亞麻、大麻和奇亞等種籽，還富含「α-亞麻酸」——一種抗炎的ω-3脂肪酸；種籽也含有植物甾醇——也以抗炎功效著稱。
五、蘑菇（菌類）蘑菇富含多酚，有助於保護肝細胞免受損傷。富含多酚的香菇和灰樹花在中醫藥中扮演著重要角色。肝臟是人體過濾毒素、調節荷爾蒙的器官，而多酚有助於保護肝細胞免受損傷，對於抗炎至關重要。
六、魚類和海鮮 這是健康膳食必備：海鮮含二十碳五烯酸——這是一種有強大抗炎效力的ω-3脂肪酸；研究表明魚油可以抗炎，對心臟和大腦也有保養作用。 食物真的是良藥。所以，不妨將以上六種食物融入您的一日三餐，儘量吃品類豐富的天然食物，來增強營養、促進細胞再生吧！
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