欣興電子 投入植物工廠5年 開發 高價蔬菜/草莓/面膜

植物工廠賺農金 1片葉80元 2017年07月23日 【楊喻斐╱桃園報導】夏天竟還有新鮮草莓、茼蒿菜？有了植物科技，就可吃到反季節的現採食材。IC載板暨印刷電路板大廠欣興電子（3037）跨界投入植物工廠5年，耗資逾2000萬，已成功種植70多種植物，下一步朝生物科技發展，開發更多元化面膜、酵素、青汁等高附加價值產品。

市場熱潮退燒 過去幾年，科技大廠一窩蜂投入植物工廠，在潔淨的室內栽種蔬果，24小時運用自動化環境調節設備，並使用純淨營養液與水源。但因投資成本高，種出來的菜少、價高，一般大眾接受度不高，導致熱潮開始退燒。欣興5年前創立欣鮮圃植物工廠，設立植物科技事業處，雖然部門不到10個人，卻不斷激發創意，成功種植出瓜類、藤蔓類及彩椒的嫁接技術，還利用隔夜麵包釀出手工啤酒。 欣鮮圃種植面積約600平方公尺，月產約1噸，主要供應自家餐廳、員工及供應鏈廠商，也打入知名餐廳，5年來種植過生食、熟食、食療類等高達70多種適合水耕的植物，目前以生長周期3~4周的萵苣、十字花科蔬菜為主，也有高價蔬菜，像是有鑽石花之稱的冰花，過去1公克曾要價12元，還有一片葉子就要80元的生蠔葉，一咬就有滿滿的生蠔味，均吸引不少高檔餐廳採用。

研發面膜酵素 有不少人認為，水耕植物違反大自然法則，但欣興電子植物科技事業處研發部副理江鎮宇強調，經過檢測後，植物工廠的植物營養成分跟土耕一樣，只是風味有所不同，水耕特性就是水分十足。江鎮宇說，草莓貨櫃已試驗成功，4季都可採收草莓，目前品種包括香水，桃園4號及白草莓，吃起來酸甜紮實。欣興電子植物科技事業處暨建廠部門總經理廖本衛表示，下一步延伸到生物科技，已研發並推出3款面膜，年底將上市的青汁酵素粉包，結合自家植物，開闢多元化產品。