香港牛奶產品大檢視: 18%有待改善 (12個)

牛奶含13種添加劑愈飲愈毒 46款安全牛奶清單17:11 2017/11/23生物科技公司水中銀利用生物毒性測試技術，檢測市面29個牛奶品牌，共68款牛奶及牛奶飲品樣本，結果有12款牛奶不合格，未能通過急性毒物測試，其中有牛奶飲品含多達13種添加劑，亦有牛奶飲品毒性超標17倍。專家提醒，添加劑愈多，毒性亦愈高，盡量不要選擇有太多添加劑的牛奶飲品。水中銀指，不少消費者均未注意到常飲用的「鮮奶」可區分為牛奶及牛奶飲品兩大類，前者無添加成份，後者則有。測試結果顯示，牛奶比牛奶飲品樣本較安全。水中銀從本港各大超級市場及網上平台選購了29個牛奶品牌，共68款牛奶及牛奶飲品樣本作魚胚胎毒性檢測，當中包括本地及國際知名品牌如維記、雀巢牛奶公司、安怡、保利Pauls和北海道等等。於68個測試樣本中，45個樣本為牛奶，23個樣本為牛奶飲品。在斑馬魚胚胎急性毒物測試中，46個（68%）樣本被列入綠魚（品質卓越），10個（15%）為黃魚（基本合格），12個（18%）為紅魚（有待改善）。究團隊於顯微鏡下，觀察到斑馬魚胚胎在接觸牛奶樣本中的急性有毒物質後，出現發育異常，包括血液凝結、心臟水腫，嚴重情況下測試的魚胚胎直接死亡。其中，急性毒超標最高的牛奶飲品樣本，較水中銀的安全標準高出近17倍。對於飲用這些不合格牛奶對人體健康的影響，水中銀首席執行官杜偉樑指出，斑馬魚和人類致病相關基因擁有高達84%的相似度，對斑馬魚胚胎有毒的物質，對人類也構成高度健康風險。另外，於轉基因鯖鱂魚胚胎慢性毒物測試中，所有樣本均通過檢測，並未發現樣本含超標類雌激素。