食藥署: 攝食山藥 未必能導致性早熟 不會導致乳癌

吃山藥易性早熟 提高乳癌風險？食藥署出面說明 台灣英文新聞 2018/02/02（台灣英文新聞／朱明珠 台北綜合報導）山藥除了可以做菜外，也可以入藥，其富含皂甘(Diosgenin)、黏蛋白、維生素及礦物質等成分，是個健康又營養的食物。但網路上謠傳，常吃山藥容易性早熟，甚至會得乳癌？食藥署特別出面說明。山藥是薯蕷科植物「薯蕷」的塊莖，可生食或熟食，其獨特黏滑的口感是因其所含的多醣體與黏蛋白（Mucin），能滋潤腸胃，改善便秘。而這些黏稠物真正的成分是食物纖維，是腸內益菌的食物來源。此外，山藥也含有豐富的皂甘(Diosgenin)、澱粉、多種維生素及礦物質等成分，可以輔助免疫功能，對於胃、腸道潰瘍，具有很好的預防效果。其中皂甘可作為人體內生成動物雌激素的前驅物。食藥署說明，體內生成雌激素的機制繁複，並非攝取大量的前驅物即可增加人體中動物雌激素的含量，因此攝食山藥未必能導致性早熟，亦不會導致乳癌。提醒民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。