吃維他命B群可以改善疲勞 有科學理由支持嗎？ 2018-04-18 11:36聯合新聞網 文／遠流出版、營養師蔡正亮若仔細觀察，市面上販售的「提神或能量飲料」，都有添加維他命B群。其實它是泛指一群水溶性的維他命，營養學上主要分為八種，包括：(1)維他命B1（又稱硫胺素）；(2)維他命B2（又稱核黃素）；(3)維他命B3（又稱菸鹼素）；(4)維他命B6；(5)葉酸；(6)維他命B12；(7)生物素；(8)泛酸（又稱本多酸）。正因為維他命的種類非常多種，因此我們簡稱以上八種水溶性維他命為「維他命B群」（Vitamin B Complex）。這些維他命對人體的生理功能非常重要，簡單來說，主要是讓人體的代謝正常，維持正常生理機能。尤其，當我們講到有助於「降低疲勞感」及「恢復精神」時，在這當中最受矚目的生理功能，莫過於多數維他命B群都參與能量的「代謝與轉換」。我們從日常飲食中吃進去的「脂肪」、「蛋白質」及「碳水化合物」，這些能夠產生熱量的「三大營養素」，必須經過「代謝」（Metabolism），轉化為能量，才能有效地被身體利用，以滿足日常的生理活動，維持生命。生理上，攝取足夠的維他命B群，可以維持身體正常的能量代謝，避免因「維他命B群缺乏」引起「疲勞感」的發生。如果是因維他命B群不足而引起的疲勞感，或有精神不佳的狀況，建議先針對飲食進行調整，以富含維他命B群的食物為優先（請參考下文的「你可以這樣做」）。若日常飲食難以均衡，短期補充「維他命B群」亦為可行，但長期來看，應以均衡飲食為優先。雖有部分的飲食介入研究顯示，補充維他命B群對「能量表現」、「活力表現」等指標有正面的幫助。然「疲勞感」是一種主觀上的認知，源自生理、心理。正常生活作息和適當運動才可以幫助身體調節壓力，恢復精神，而並非一昧地補充維他命B群。補充維他命B群，是一種輔助型的保健方法，正確做法應當是找出引發疲勞感的原因並解決之。
你可以這樣做 規律生活作息、適度運動及均衡飲食才是維持好體力的三大要件。需特別注意，生活作息不正常或者飲食不均衡者，容易有維他命B群不足的現象，如果發現有「疲勞感」或「精神不濟」，首先，是要找出造成疲勞的原因並對症下藥，而不是依賴或過度期望「補充維他命B群」能提高精神或減輕疲勞。書名：《營養師教你不用怕：用實證科學破解27個常見飲食迷思》作者：蔡正亮... 書名：《營養師教你不用怕：用實證科學破解27個常見飲食迷思》 作者：蔡正亮 出版社：遠流出版 確保平日飲食的維他命B群攝取足夠，將有助於能量代謝，預防疲勞感的發生。若均衡飲食難以達成，適當攝取維他命B群的補充劑也是一個選項，但相較於一般食物來源，補充劑則少了「膳食纖維」及各種「植化素」帶來的多種健康效益，這是補充劑的缺點之一。 再者，補充劑為維持產品的品質，而多半添加對人體而言不必要的「食品添加物」，包括：食用色素、食品品質改良劑、食品製造用劑（如滑石粉、二氧化矽、硬脂酸鎂等），或是幫助成形的食品級輔料（如玉米澱粉、羥丙基甲基纖維素等）。這些成分基本上是安全無虞、可合法使用於食品的成分，但基於長期的健康維持，還是鼓勵大家以天然、自然的食物為優先考量。※本文摘自遠流出版《營養師教你不用怕：用實證科學破解27個常見飲食迷思》，完整內容請參閱此書。
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