農產過剩! 桶柑果汁 & 桶柑果醬 嘗鮮 !

產官研攜手幫農友 桶柑果汁、果醬成品發表 2018年06月26日【記者賴月貴／新竹報導】 吃膩了草莓果醬，喝葡萄汁又覺得不稀奇，不妨試試「桶柑」做出的另一種滋味；新竹縣峨眉鄉農會與食品工業研究所合作，成功研發出桶柑果汁和果醬，26日在縣府舉行成果發表會，希望能幫農友解決產量過剩的困擾，也為農業開創出另一線生機。眾人皆知農友靠天吃飯，老天賞臉時大豐收，但豐收的背後卻隱藏著「過剩」的煩惱，去年峨眉鄉的桶柑就遭遇到這樣的問題，所幸縣府、峨眉鄉農會在食品工業發展研究所的協助下，成功研發桶柑果汁與果醬，26日在主管會報上，縣長邱鏡淳特地頒發感謝狀給食研所蔡孟貞博士，感謝他與團隊的努力，協助解決農產品過剩的問題。農業處長邱世昌表示，對於桶柑的行銷方式有網路、企業採購、電視購物頻道等，現在又多了果醬與果汁，未來也將朝果乾的方式研發，另外又與米食結合，做成「桶柑米乖乖」，以多元的面貌提供給消費者更多的選擇。 峨眉鄉農會總幹事郭素玉表示，新竹縣的桶柑產量佔全省的十分之一，開發新產品以增加農民收益，今年研發80％以上的鮮果汁，明年將朝百分百的桶柑汁研究，而果汁果醬在製造前都有經過檢驗，絕對安全衛生，請消費者安心。蔡孟貞表示，2噸桶柑約可以做成1噸桶柑果汁，而1噸的桶柑卻可以做成2噸的果醬，可有效解決農特產品滯銷過剩的問題。農業處表示，柑橘為新竹縣分布最廣、產量最高、產值最大的農作物，作物面積總計約2,348公頃，產量計40,385公噸，產期約自12月中旬至翌年4月，其中較大宗者依序為椪柑（236公頃）、海梨柑（351公頃）、桶柑（1,403公頃）及茂谷柑（209公頃）等。