台大雲林分院降低長者 肌少症 攜手合作 長青食堂

雲林近7成老人 因飲食不均衰弱 2019-09-18 23:35聯合報 記者陳雅玲／雲林縣報導 台大醫院雲林分院阿波羅計畫智慧醫療平台今年5月完成100多位65歲以上長者生命徵象量測與衰弱測試，發現雲林縣近7成長者可能因飲食不均造成衰弱，將與縣府及長青食堂合作，從10月底開始每日一蛋為長輩補充營養，降低長者出現肌少症。阿波羅計畫助理張文欣表示，阿波羅計畫在長青食堂設立衰弱量測設備，了解雲林縣長者衰弱狀況，今年5月已有100多位長者完成生命徵象量測與衰弱測試，結果顯示雲林縣65歲以上長者在手部握力與坐站能力、走路速度等衰弱指數部分有極高比例屬於衰退狀態，不僅近7成長者握力偏差，足部功能也不佳。阿波羅計畫監測發現雲林縣長者多缺乏基礎保健觀念，平時飲食內容常以「吃粗飽」為主，不重視飲食內容，也很少額外補充保健食品，雞蛋是簡單且營養的蛋白質來源，具有取得且保存容易、烹調方式多樣等優點，因此醫院將採購雲林在地友善生產的健康雞蛋，提供長青食堂共餐的長者作為額外蛋白質及優質膽固醇之補充，同時亦可提供良好的胺基酸及脂肪酸。台大雲林分院副院長劉宏輝表示，台大雲林分院將和縣府及麥寮海豐、元長五塊、莿桐麻園、大埤尚義四處長青食堂合作，預計10月底開始，在100多位長輩半年的每日一蛋營養補充時間中，持續了解長者的生理量測數據等衰弱指標，以降低長者出現肌少症，延緩失能。