富味鄉 開發 芝麻蛋白&芝麻素

生技展將開幕 富味鄉小芝麻秀大商機、向保健市場叩關 2022-07-27經濟日報／ 記者 何秀玲 亞洲生技大展明（28）日登場，台灣芝麻大廠富味鄉（1260）看好「供應鏈與CDMO（醫藥委託開發製造服務）商業模式」及「未來防疫整備」等生技趨勢，深入研究芝麻，將其健康元素創造價值。本次亞洲生技大展，富味鄉推出芝麻素、芝麻蛋白兩大保健素材，以傳統農業結合嶄新科技，小芝麻亦可大顯商機。富味鄉專注在芝麻的研究與開發，自2006年委託台灣大學農業化學系博士李敏雄進行專題研究計畫「芝麻素製備技術」，2008年再建立芝麻素及芝麻林素的檢測方法，2009年成功開發「芝麻素」及「芝麻胜肽」。2010年芝麻抽出物通過食品工業研究所安全性評估測試；2013年再以「製備芝麻素及芝麻酚林之方法」，陸續取得台、美、日、印4國製備專利；以芝麻素開發的保健產品也在2015年取得衛福部「護肝」健康食品認證，即國內最高標準、業界俗稱的「小綠人標章」。目前富味鄉芝麻素共有3種純度規格，可應用在機能保健食品、飲品、寵物食品等領域，亦可針對保健廠商不同需求，提供OEM/ODM服務。此外，今年富味鄉更推出運用獨家破壁技術、以100%芝麻提取的芝麻蛋白，不僅每100公克含5298毫克的支鏈胺基酸BCAA，更富含20%膳食纖維，好消化不脹氣，適用於養生、樂齡與蔬食族群，除保健應用，更可運用至沖泡飲品、烘焙等食品加工領域。從民生消費到生化科技，富味鄉深究芝麻應用，提供市場更多選擇，使消費者有更多機會接觸健康芝麻產品。