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Monday, June 27, 2011

塑化劑事件受害者是誰??

食品、原料流向 攤商列管 2011/06/23 聯合報】塑化劑風暴後,為重拾國人飲食信心,衛生署決定,未來不只食品製造業,包括餐飲、攤商都要登記納管,以掌握食品及原料流向。衛生署舉辦兩天的全國食品安全會議,昨天落幕,衛生署長邱文達說,未來台灣可能是全球食品最安全的國家。會議總主持人、台大食品科技所教授孫璐西說,食品業者中僅五千家有工廠登記,不過餐飲等其他同樣負責食品的業者,少說有三十萬家,未來將強制要求登錄,便於輔導、督導。食品藥物管理局長康照洲說,目前可先透過發布行政命令,要求食品業者登錄。不過食品稽查人力短缺仍是問題。孫璐西說,目前稽查食品業者人員僅有四百七十四人,還得負擔其他衛生檢驗工作,一個人如何稽查五到六百多家業者?東海大學食品科學系教授蘇正德說,真正自食品專業出身的稽查人員不到百分之十,多為護理背景,在稽查上恐專業不足。此外,衛生署前署長楊志良昨天痛批塑化劑事件延燒到食品大廠時,廠商竟還以受害者自居,推卸責任;他建議政府修法,課予一定規模以上業者責任,並在食品生產履歷制度上,依規模大小分類管理。楊志良昨天接受電台訪問時說,從兩年前三聚氰胺事件到今年的塑化劑風暴,未來可能還會冒出其他黑心廠商違法添加,加上生活習慣改變,如今消費者所吃的食品多半來自大量生產的廠商,只要某個環節出了差錯,影響層面甚廣。不過,他認為食品安全的問題不能光靠政府把關,美國,每年仍有沙拉食物中毒死亡的案例,業者也要負起責任。

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