塑化劑事件受害者是誰??

食品、原料流向 攤商列管 【2011/06/23 聯合報】塑化劑風暴後，為重拾國人飲食信心，衛生署決定，未來不只食品製造業，包括餐飲、攤商都要登記納管，以掌握食品及原料流向。衛生署舉辦兩天的全國食品安全會議，昨天落幕，衛生署長邱文達說，未來台灣可能是全球食品最安全的國家。會議總主持人、台大食品科技所教授孫璐西說，食品業者中僅五千家有工廠登記，不過餐飲等其他同樣負責食品的業者，少說有三十萬家，未來將強制要求登錄，便於輔導、督導。食品藥物管理局長康照洲說，目前可先透過發布行政命令，要求食品業者登錄。不過食品稽查人力短缺仍是問題。孫璐西說，目前稽查食品業者人員僅有四百七十四人，還得負擔其他衛生檢驗工作，一個人如何稽查五到六百多家業者？東海大學食品科學系教授蘇正德說，真正自食品專業出身的稽查人員不到百分之十，多為護理背景，在稽查上恐專業不足。此外，衛生署前署長楊志良昨天痛批塑化劑事件延燒到食品大廠時，廠商竟還以受害者自居，推卸責任；他建議政府修法，課予一定規模以上業者責任，並在食品生產履歷制度上，依規模大小分類管理。楊志良昨天接受電台訪問時說，從兩年前三聚氰胺事件到今年的塑化劑風暴，未來可能還會冒出其他黑心廠商違法添加，加上生活習慣改變，如今消費者所吃的食品多半來自大量生產的廠商，只要某個環節出了差錯，影響層面甚廣。不過，他認為食品安全的問題不能光靠政府把關，美國，每年仍有沙拉食物中毒死亡的案例，業者也要負起責任。