(健康脂肪 供不應求) 中國進口酪梨 增100%

吃油成時尚！這些食物狂漲價6成 1907出版時間：2019/02/26 從墨西哥、挪威到紐西蘭，酪梨種植商、漁民和奶油生產商正努力提高產量，但他們仍難以滿足全球對被視為健康脂肪日益上升的需求，供不應求導致糧食價格長期以來一直被扭曲。《華爾街日報》報導，根據許多消息來源，2013年以來酪梨、奶油、橄欖油和鮭魚平均價格剔除季節性因素和異常天氣事件影響後上漲6成。相較之下，玉米、大豆、砂糖和小麥價格同一期間不是下跌就是幾乎持平。這些價格走勢反映近幾年消費者飲食習慣全面改變，許多人已捨棄富含碳水化合物的低脂飲食，擴大攝取富含天然脂肪的食物。另外，政府機構和營養學家也建議人類避免消費工業製脂肪和人造奶油，擴大攝取魚類、堅果和較健康的油。美國心臟協會指出，所謂的健康脂肪含有ω−3脂肪酸。ω−3脂肪酸能協助降低血壓和心臟出問題的風險，富含脂肪的魚有許多ω−3脂肪酸。堅果、酪梨和橄欖油富含單元不飽和脂肪，單元不飽和脂肪能降低壞膽固醇水準。另外，消費者對奶油和其他乳製品需求也持續上升。過去這類食品需求由較富裕的西方國家驅動，但隨著所得上升和口味改變，中國和其他亞洲國家消費者如今紛紛擴大食用富含脂肪食物。中國進口的酪梨近幾年大增逾1倍，中國大城市販售酪梨吐司和酪梨冰沙的咖啡店數量快速增加。（林文彬／綜合外電報導）