牛磺酸 解酒?? 完全無助肝臟代謝

肝臟沒有神力 喝下一瓶啤酒得花3小時代謝 2018-08-07 聯合報 記者陳雨鑫╱即時報導 前一天雖然宿醉，但在家中睡飽睡滿後，隔天上班竟被抓酒駕。開業腸胃科醫師郭東恩表示，每個人對於酒精代謝的能力不同，根據研究，喝下一瓶300毫升的啤酒，肝臟平均要2到3小時才能完全代謝，若是用酒測值來看，每公升0.1毫克，一般肝臟要代謝6到7小時。有些民眾會聽信坊間解酒偏方，實際上解酒必須要攝取到所需的酵素，否則都沒有效果，而最好的方法是不要喝酒。 台灣的應酬文化，常讓人不小心飲酒過量，國內外已有許多研究證實，酒精會增加肝臟代謝的負擔，人類攝取酒精後，主要成分「乙醇」會經由胃、小腸吸收，經由循環進入到肝臟，於肝臟的代謝過程中，需要酵素脫氫酵素幫助代謝，才能將乙醇分解成二氧化碳與水。郭東恩表示，國內外已有許多研究顯示，幫助肝臟代謝酒精的酵素已經很明確，像是超氧化歧化?（SOD）等，這些酵素若是不足，代謝力都會不佳，等同無法幫助解酒。一般人體代謝酒精的時間，以一瓶300毫升啤酒而言，正常需要2到3小時才能代謝完畢，2011年加拿大國家喝酒策略諮詢委員會（National Alcohol Strategy Advisory Committee）將代謝酒精的量與時間量化，以酒測值計算，每公升0.1毫克的酒測值，肝臟需要代謝6到7小時。因此，曾有民眾與朋友飲酒從晚餐時間到凌晨，醉醺醺返家，以為睡了一覺，身體就將酒精代謝完畢，沒想到隔天早上上班遇上臨檢，酒測值超標，同樣吃上酒駕的罰單。郭東恩表示，民眾飲酒一定要格外注意，別以為有睡一覺就表示身體已解酒。另外，坊間也有非常多的解酒妙方，如喝番茄汁、咖啡、濃茶、提神飲料等，郭東恩表示，這些方式都沒用，即使提神飲料中的主要成分是牛磺酸，酒醉時，喝下一罐也許會以為酒醒了，那也只是一瞬間，牛磺酸會刺激腦部的神經傳導，完全沒辦法幫助肝臟代謝。郭東恩呼籲，少飲酒，可以保護肝臟健康，平時也應該減少食用化學合成添加物食品，如色素、香料等，平時也可以透過體檢確保肝臟健康，另外也可以多攝取富含肝醣的食物，幫助製造代謝酵素。