資本額3千萬元以上 食品工廠: 應訂 監測計畫&檢驗

衛部：5類食品工廠 應實施強制檢驗 更新： 2019年02月13日 【記者施芝吟／台北報導】衛福部食藥署2月13日宣布，分階段要求食品製造業者應訂定食品安全監測計畫、辦理強制性檢驗，及建立追溯追蹤管理系統，從今年起將全面納管所有資本額達3千萬元以上的食品工廠。食藥署的食品安全管理新制，「應訂定食品安全監測計畫與應辦理檢驗之食品業者、最低檢驗週期及其他相關事項」及「應建立食品追溯追蹤系統之食品業者」主要是針對資本額達3千萬以上的食品工廠依業別分期程實施。今年起，「調味品」、「烘焙炊蒸食品」、「營養補充食品」、「非酒精飲料」等4類食品工廠應訂定食品安全監測計畫；「巧克力及糖果」、「食用冰製品」、「膳食及菜餚」、「餐盒食品」、「其他食品」等5類食品工廠應實施強制檢驗；而「其他食品」的食品工廠也應於108年起建立食品追溯追蹤系統。食藥署表示，未依規定進行食品安全監測計畫，或實施強制檢驗者，將依《食安法》第48條責令限期改正。屆期不改正，可處以新台幣3萬元以上3百萬元以下的罰鍰。若情節重大，可要求停業或廢止登錄。廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。同時也提醒，食品業者不但應實施自主管理，更應善盡企業管理之責，相關規定詳細內容可至食藥署網站查詢，以符合規定。