黑白切 可能含高量萊克多巴胺??

林杰樑：萊克多巴胺會殘留豬內臟【2012/03/03聯合晚報】行政院第三次美牛技術諮詢小組今展開，農委會全程公開、直播會議內容。會議重點在討論近期各界「反對的聲音」，由農委會、衛生署、動科所進行專案報告，釐清瘦肉精風險。長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，他會在會議中提出反對使用萊克多巴胺的理由，希望公開留下記錄，至於決策者要不要採納，不是專家學者可以決定。下午的會議被認為屬「反對派」的學者林杰樑、台大獸醫專業學院院長周晉澄，都會到場表達意見。周晉澄表示，萊克多巴胺問題他沒「贊成」或「反對」立場，但他一定會發聲。他表示，就動物福利而言，將萊克多巴胺添加入飼料中餵食，對動物「是一種折磨」。動物連續飼養28日加藥後，會出現攻擊性、衝動、站不起、跛腳等症狀，當消費者吃這塊肉前，豬隻受到這樣對待，「對牠好嗎」？周晉澄也說，他近日審視幾筆美國21萬頭豬吃了萊克多巴胺飼料病死的資料，裡面有些報告資料很完整、有些簡略，但從動物流行病學角度，當幾個不良通報事件存在，專家們應該更注意這些資料透露的訊息與意義。林杰樑說，歐盟的食品安全局評估，食用添加萊克多巴胺肉品，對心臟血管疾病有風險；與台灣同文同種的大陸曾做過相關研究給世界食品法典委員會參考，大陸的研究指出，萊克多巴胺會殘留在豬內臟中。他強調，台灣人喜好吃豬肝、豬肺、豬腰等內臟，包括產婦都會吃「腰子」坐月子，他曾多次走訪了路邊「黑白切」攤商，發現「都有在賣豬內臟啊」，會議中講出這些意見，希望政府能將這些風險考量進去。下午的會議討論共4項議題，由農委會防檢局動物檢疫組組長傅學理，報告美國媒體報導21萬頭美國豬隻因食用萊克多巴胺飼料病死相關資料；財團法人台灣動物科技研究所副研究員劉昌宇報告動物食用添加於飼料的萊克多巴胺後行為上的改變；衛生署食品藥物管理局局長康照洲針對歐盟為何反對使用瘦肉精，及食用含有萊克多巴胺的肉品，對有心血管疾病或是孕婦、幼兒等高危險族群是否帶來風險等進行報告。