Tuesday, May 7, 2019

中華大學 植物工廠: 日產2100株黃金蟲草


蟲草也可以全面進軍創意食譜!台灣好新聞/記者季大仁/新竹報導 2019.04.26 15:52記者季大仁/新竹報導新竹中華大學在校園內建置無菌室,將自己栽培北冬蟲夏草,研發調配成祕製比例,委託食品工廠製造成一系列多樣化產品。黃金蟲草系列產品也獲得2019日內瓦國際創新發明展三金獎項。 中華大學藉由透過產學合作,引進蠶蛹蟲草(俗稱:北冬蟲夏草、黃金蟲草)植株,同時,於校內建置智慧型植物工廠,結合物聯網(IoT)技術,裝置了監控影像以及各項感測器,隨時監控廠內情況,以確保蟲草能在最適合的環境下生長。 獲獎的黃金蟲草系列產品,由中華大學組成的跨領域師生團隊研發,並委由外部食品工廠生產製造,產品種類多元,包含黃金蟲草風味茶飲、黃金蟲草咖啡、黃金蟲草銀耳飲、黃金蟲草堅果醬及黃金蟲草酒。其中,黃金蟲草紅棗枸杞風味飲不僅是日內瓦發明展大會評審最愛,也是最受歡迎的品項之一。冬蟲夏草既不是蟲也不是草,而是一種微生物真菌蟲草屬的名貴中藥材,目前已發現種類近400種,烹調多以傳統藥膳燉補為主。中華大學研發團隊則是顛覆傳統,將自己培育的北冬蟲夏草佐以各種調理手法,讓傳統藥材也可以很「食尚」。中華大學副校長游坤明說,學校栽培的蟲草品種為蠶蛹蟲草,蘊含之蟲草素高出野生西藏冬蟲夏草數十倍,在植物工廠內導入物聯網串聯技術,則是可以得到更純化高含量珍貴成分。據統計每日最高可以產出2100株黃金蟲草,產量相當驚人。校方栽種的高質量黃金蟲草,也在日前甫落幕的2019瑞士日內瓦國際創新發明展中,獲得美容大廠佐登妮斯主動洽詢合作機會。

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