乳酸菌加水喝 6週甩掉1/4體重2013/02/07 12:00 謝安安 盧松佑 報導想要減肥嗎。要小心你體內有一種致胖菌，會讓你發胖。而國內最新研究發現，有一種乳酸菌可以抑制致胖菌的生長，用老鼠做實驗，發現老鼠喝了這種乳酸菌加水，六個星期可以減掉1/4的體重。體重變重身材變胖，可能跟體內的"致胖菌"有關，這種致胖菌就是生長在胃腸道裡面的陰溝腸桿菌，經動物實驗發現，它會讓腸胃慢性發炎，造成脂肪代謝異常，對糖類的吸收能力變好，所以體重也跟著往上飆，台大跟輔大研究團隊發現，有一種乳酸菌可以對付致胖菌，它叫做副乾酪乳桿菌NTU101，讓老鼠喝了這種乳酸菌加水，六星期可以減掉1/4的體重，研究團隊預計一兩年，將這種乳酸菌作成食品上市，不過動物實驗，能否應用在人體上，還是個問號，而且乳酸菌只能存在於人體兩周，醫師建議想減重，還是老話一句少吃多運動最有用。
〈醫學研究〉腸道好菌多 實驗鼠不易變胖2013-2-7 記者邱宜君／台北報導形成「易胖體質」的原因為何？一直是民眾關切、科學家也想解開的謎題。台大生化科技系教授潘子明領軍的研究團隊發現，萃取自人類嬰兒糞便的副乾酪乳酸桿菌（NTU101），可以讓吃高脂飲食的實驗鼠不易變胖。研究團隊成員之一、輔仁大學食品科學系助理教授蔡宗佑表示，這項實驗將同樣給予高脂肪飲食的大鼠，以8隻為單位，分成幾組，給予不同型式的補充品。6週後發現，相較於服用普通豆乳的大鼠服用菌粉，或是服用含菌發酵豆乳的大鼠體重增加速度較慢，周邊及內臟脂肪重量也較輕。研究團隊認為，這些大鼠不易胖，可能和體內的血清瘦素增加、發酵豆乳中異黃酮濃度較高有關。蔡宗佑解釋，肥胖的微生物理論之一認為，腸道中的優勢菌種如果不對，例如陰溝腸桿菌，會提高消化道的發炎反應，進而使脂質代謝異常、體重上升。這次實驗讓好菌成為優勢菌種，結果有效降低大鼠的體重增加速率，符合此理論的預測。蔡宗佑建議，如果服用含有益生菌的食品，最好在飯後吃，飯後胃內酸度下降，益生菌比較容易進入腸道。此外，如果同時有服用抗生素、或吃有殺菌功能的食品，益生菌效果也會較差。台灣肥胖醫學會理事祝年豐提醒，人人都希望肥胖問題能有簡單的解決之道，不過肥胖是很多因素造成的，畢竟人類的飲食和生活，無法像實驗大鼠一樣完美地控制，想知道用於人是否一樣有效？還需要更多研究才能推論。
脂肪有好壞！棕色脂肪可消耗熱量 年齡增長 棕色脂肪減.白色脂肪增 肌肉幹細胞增棕脂肪 鼠成功甩肉 2013/2/7王蕾雅 報導通常聽到脂肪，就是跟肥胖劃上等號，不過您知道嗎？其實也有好脂肪，因為人體內有兩種脂肪，一種是白色的，而另一種是棕色的，棕色脂肪會燃燒掉體內的卡路里，達到減重的效果，白色脂肪會儲存熱量!不過這種棕色脂肪會隨著年齡逐漸流失，導致肥胖，要怎麼讓棕色脂肪變多呢？來看看加拿大科學家的新方法。不管年輕時多帥多瀟灑，隨著年齡增加，大肚腩、大屁股都很容易悄悄爬上身，第一時間想到的，就是脂肪變多了，不過告訴您，其實也有好脂肪，而且脂肪還分顏色。 人體內有兩種脂肪，白色和棕色，棕色脂肪會燃燒白色脂肪的卡路里，控制體重，但他卻會隨著年齡增加逐漸流失。 這也是為什麼，小朋友體溫比老年人家高的原因。 究竟要怎麼增加體內棕色脂肪，抵抗肥胖，加拿大現在有了新研究。 實驗發現，將肌肉幹細胞打進老鼠體內，產生棕色脂肪後，老鼠體重真的能迅速下降，在人體實驗成功還要好長一段路，但未來某天，或許真的能克服討人厭的肥胖問題。
β胡蘿蔔素、葉黃素… 可降低肌萎風險2013/02/01 【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】 地瓜、南瓜、胡蘿蔔等食物含有豐富的β胡蘿蔔素，而菠菜、芥菜、甘藍菜等深綠色蔬菜則含有葉黃素。美國哈佛大學最新研究發現，多吃這些食物或可預防肌肉萎縮症，減緩肌肉流失速度。這項發表於「神經學年報」的研究指出，多攝取β胡蘿蔔素、葉黃素，可幫助預防、延緩「肌萎縮側索硬化症」（ALS）。但攝取大量茄紅素、隱黃素與維生素C則對減少疾病風險沒有幫助。含有類胡胡蘿蔔素的蔬菜、水果多半帶有橘色、紅色、黃色等明亮色彩。過去有研究發現，氧化壓力很可能造成肌肉萎縮症。有些研究發現，多攝取維生素E等抗氧化成分可降低肌肉萎縮症風險。肌萎縮側索硬化症屬於運動神經元退化疾病，當運動神經元逐漸退化，肌肉就會逐漸萎縮、流失，最後導致癱瘓。研究資深作者美國哈佛大學流行病學與營養學教授艾爾柏托‧艾斯伽里歐表示，這種退化性疾病常發生於四十歲到七十歲族群，患者以男性居多。這項研究主要在了解飲食對疾病病程有何影響。研究作者分析五項研究，涵括一千零九十三名肌萎縮側索硬化症患者，而得到上述結論。研究作者發現，攝取充足類胡蘿蔔素似乎可降低肌萎縮側索硬化症風險，病情進展速度也會比較慢。
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