(苗栗公館) 台灣紅棗栽種面積 約60甲: 採收期7-8月

「天然維他命」新鮮紅棗迎採收期 這樣挑選風味最佳 NOWnews 2017/07/24紅棗在每年7月中旬進入成熟採收期，為期約40天，尤其以8月上中旬採收已進入轉色期的鮮果風味甜度脆度都是最佳，是吃鮮果最好的時機。苗栗公館農會表示，民眾在挑選紅棗時，可以留意果實小且明亮結實的紅棗，就是風味正好的鮮果。苗栗公館農會總幹事韓鴻恩指出，台灣紅棗栽種面積約60甲，且全都在苗栗公館。市面上出產的國產新鮮紅棗百分之百都來自公館。紅棗在每年7月中旬進入成熟採收期，為期約40天，尤其以8月上中旬採收已進入轉色期的鮮果，此時果實的風味、甜度、脆度都是最佳，是吃鮮果最好的時機。韓鴻恩指出，民眾在挑選紅棗時，可以留意表皮顏色，若表皮開始轉為紅棕色就是果實開始成熟的證明。韓鴻恩說，一般來說棗農在紅棗轉紅前就會先採收，因此建議民眾可以挑選轉紅程度約4到5成的紅棗是成熟度最好的，另外也可以注意果實大小，越大、越均勻就越好吃。不過，鮮果在室溫不耐貯存，大概 3到5天表皮就會變軟皺縮，維生素Ｃ含量也會大幅減少，最好趁新鮮時趕快吃完。公館鄉農會表示，多數民眾多以紅棗乾入菜或入藥滋補，大多沒有吃過紅棗鮮果，但其實紅棗不管是鮮果或乾果，甚至在不同的成熟度時都含有不同的營養成分，無論什麼時候食用都有益處，堪稱是水果中的紅寶石。《本草綱目》認為紅棗有健脾養胃、益血壯神之效。現代醫學也證實紅棗鮮果含有非常豐富的維生素Ｃ，100克含有200 至888 毫克，含量居百果之冠，被譽為「天然維生素Ｃ」。另外紅棗還含有蛋白質、鈣、磷、鐵、菸鹼酸等，更有18 種氨基酸，其中有8種是人體不能自行合成的重要種類。它更含維生素P（生物類黃酮），其中每100克含3385 毫克，具有很好抗氧化能力。韓鴻恩指出，公館鄉每年都會舉辦評鑑選出優良的「紅棗王」以及優良棗農，要通過藥檢或是農藥零檢出才能通過評鑑，另外農會也會不定期進行抽檢，結果都會公布在農會網站。他說目前為止公館鄉農會輔導的棗農百分之 75 以上都是農藥零檢出，剩餘的也是藥檢合格。民眾可以安心品嘗。