瀚頂生技 (高名士): 魚菜/魚藻貝類 共生養殖模式

瀚頂生技 打造循環水魚產養殖 2016年06月22日 04:10 蔡武穆 魚產養殖的新革命！國內生技公司瀚頂生物科技以魚菜、魚藻貝類共生的概念，於屏東農業科技園區打造全國第一座循環水生態養殖系統，此系統將不但兼顧目前食安問題，更打破魚產養殖季節與空間的限制，透過育苗及環境條件的控制，在何時何地都可品嘗到新鮮美味的魚產。該公司執行長高名士表示，最主要是著眼於食安的問題，由於海洋汙染日益嚴重，食物鏈的關係，即便是遠洋漁獲也不見得新鮮安全；而傳統水產養殖系統，則有使用抗生素、福馬林、磺胺劑等藥物殘留的疑慮。另外，海洋漁業也有過度捕撈的現象，漁獲量日漸減少，造成海洋生態失衡。魚菜、魚藻貝類共生的環保生態養殖模式，是在陸地上建立有類於海洋循環體系，魚、菜、貝類相互依存、各取所需。高名士解釋，例如養殖魚蝦的水體，透過生物及物理過濾系統，其中正好提供蔬藻類生長的養分，而蔬藻類正好也提供貝類成長所需，貝類成長所換回的氧氣，再次循環回到魚蝦養殖，如此生生循環不已。該公司擁有國際級的養殖系統設計及製造的能力，具有專業的物理過濾、生物過濾、物理殺菌、抗菌的水處理技術，透過24小時全程監控，確保水質的純淨，目前已通過ISO 22000及HACCP國際食品的雙重認證。值得一提的是，從SPF（無特定病源）的魚苗培育開始，輔以環境條件的控制，不但可以達到南魚北養、海魚內陸養等，更可以反季節操作養殖，根據不同地區設計不同養殖類型，使每天每周都是產季。高名士說，其漁獲量是傳統養殖20至40倍，高密度養殖及經濟價值可讓國土更有效利用。透過魚菜共生的養殖，目前瀚頂已建立上中下游產銷一條龍的模式，像是淳鮮的龍膽石斑、鰻魚、東星斑、老虎班、笛雕魚、海鱸魚、時鮮蔬菜如健康海藻、萵苣、青江菜、福山A菜等，從魚苗培育、成魚養成到品牌通路的建立，為消費者提供「食在滋味、食在安心」樂活新「食」代。(工商時報)