(慈濟 腫瘤中心 凃宜辰) 癌症治療期間 首重 蛋白質攝取!!

癌症化療免疫力降 營養師建議飲食高熱量高蛋白 2018-05-22 09:31聯合報 記者謝恩得╱即時報導 癌症患者化學治療期間常有會免疫力降低，造成治療中斷或是無法治療，大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，治療過程所造成的白血球下降，必須攝取更多的熱量與蛋白質才能加強血球製造能力，但若是因營養不良所造成的免疫力低下，則可透過飲食技巧調整來改變。凃宜辰表示，癌症治療期間最重要是蛋白質攝取要充足，白血球不足常常都是病人蛋白質攝取不足所致，蛋白質是造血、補肌肉的營養來源，因此豆魚蛋肉類等蛋白質攝取量要比平時多20至50%，熱量多20%。但化學治療期間食欲不佳、甚至有噁心嘔吐副作用，可能吃不下這麼多，會建議少量多餐，用點心（紅豆牛奶湯或是地瓜牛奶）、營養品等來補充。進食時也要留意衛生與清潔，凃宜辰建議不要飲用家庭號鮮奶，以免開封後再度冷藏過程，容易提高感染的機會，可以選用小瓶裝不含益生菌、乳酸菌、活菌的鮮奶，若要購買豆漿、牛奶，建議選擇小瓶裝取代沒冷藏的杯裝豆漿，且開封後一次飲用完畢。凃宜辰表示，水果建議可喝包裝的濃縮還原果汁，現榨的果汁則不宜飲用，另過濾水、市售礦泉水多數沒有殺菌煮沸，不建議飲用；夏日常吃的霜淇淋（開放式、沒有殺菌）、剉冰（冰塊未殺菌）不建議食用，可選擇包裝的冰淇淋。調味品方面，不建議食用蜂蜜、美奶滋，可以改糖、醬油取代，儘量選擇小包裝，一次用完即丟較安全。