可可王國在台灣 !!!

 種出台產巧克力原料　屏東內埔農民搶第一    2012-05-31 13:54:59     邱銘松認為，高屏地區適合種可可樹。（記者　黃柏凱攝）中評社高雄5月31日電（記者　黃柏凱）大家愛吃巧克力，但很少人看過可可樹，屏東內埔農民邱銘鬆為了要帶動檳榔產業轉型，8年前開始種植可可樹。邱銘鬆說，他最早也種咖啡樹，但咖啡樹看土質，需要挑地才能種，後來想說嘗試種可可，沒想到當地氣候很適合，結出來的可可果實品質很好。邱銘鬆說，早在60年代屏東南州就有人引進可可種植，但無法製成巧克力，這幾年來他看到可可樹愈種愈好，尤其那色澤漂亮的果實與閃亮的葉子都覺得好美，所以繼續研發將自己的可可果製造成原料。"種可可簡單，做巧克力卻很難，"邱銘鬆說，台灣沒有人有將可可種子製成巧克力的技術，過去廠商都是進口巧克力磚再加工，所以他只好自己進口與改良機器，並與學校單位合作，終於成功將可可種籽做成巧克力，其中烘焙時間與溫度都是技巧，品質更獲得麵包達人吳寶春的肯定，成為吳寶春的麵包原料之一。   邱銘鬆表示，可可樹只要氣候對，算是很好種植的作物，一般果樹需要的疏果、套袋也都不用，像東方果實蠅什麼都叮，唯獨不對可可果實下手；他目前種了兩個品種，一種紅色果偏酸、微微花香，另一種黃色果則有奶香。邱銘鬆說，他想在故鄉跟農友推廣種植可可樹，這樣檳榔樹就可以減少了，目標是200公頃，然後集中加工，年產至少1公噸，創造產業讓家鄉的年輕人與農民共享農業成績，還可以讓客家地區的年輕人能夠回鄉工作。邱銘鬆說，他種過咖啡樹，但咖啡全台灣都有，卻沒有辦法做大，這表示台灣農產重疊性太高，所以他希望內埔能成功發展出可可這全台唯一的特色產業，甚至有朝一日能跟可可大宗生產國迦納、象牙海岸、馬來西亞跟印尼等地一樣，讓人知道台灣也可以成為可可王國。