新竹 縣寶山鄉 橄欖 10月盛產

特色產業體驗 細看橄欖流星雨、橄欖入菜 2017年10月15日【記者賴月貴／新竹報導】幾十年才能看到一次獅子座流星雨，可是讓人印象深刻的「橄欖流星雨」，每年都能重複一次。暑去轉涼秋，10月正是新竹縣寶山鄉橄欖的盛產採收季節，15日油田社區發展協會舉辦一場體驗活動，在地上鋪一大塊布，一群人仰望高高的橄欖樹，拿著長竹竿在樹底下拼命的敲，飛落而下的橄欖有如流星劃過天際，讓人興奮。一群人仰望高高的橄欖樹，拿著長竹竿在樹底下拼命的敲，這就是橄欖的採收方式，也是有趣的體驗一群人仰望高高的橄欖樹，拿著長竹竿在樹底下拼命的敲，這就是橄欖的採收方式，也是有趣的體驗 體驗活動15日在寶山橄欖門市前廣場舉辦，除了採收橄欖外，還有橄欖醃製DIY，也有生態及傳統文化導覽解說，讓遊客認識寶山的多元樣貌。現場還特地邀請廚師盧俊斌示範橄欖入菜的精緻蔬食料理，菜色精緻、擺盤賞心悅目，有「橄欖慢燉甜菜湯」、「橄欖莎莎法式麵包」、「香煎秀珍菇天使細麵」和「橄欖蜜餞發糕」等，有用橄欖多酚茶包當高湯基底，也有用橄欖蜜餞當食材，或用橄欖油拌炒，盧俊斌說義大利的橄欖油舉世聞名，他做的義式料理原本是用義大利的黑橄欖，但是他發覺寶山的橄欖很優質，因此改用寶山橄欖油，身為寶山人應該為家鄉的產業盡一份心力。廚師盧俊斌示範橄欖入菜的精緻蔬食料理，他說寶山橄欖很優質，不要讓義大利橄欖油專美於前，身為寶山人應該為家鄉的產業盡一份心力。廚師盧俊斌示範橄欖入菜的精緻蔬食料理，他說寶山橄欖很優質，不要讓義大利橄欖油專美於前，身為寶山人應該為家鄉的產業盡一份心力。他又說，將食物做得很精緻也是一種文化，他今年9月曾代表客委會到東南亞五國去推廣客家美食，一改以往客家料理給人大碗澎湃、油膩、重口味的印象，以精緻的呈現博得品嚐者的讚賞，不失原味又能達到宣傳目的；今天做的料理也是如此，用橄欖入菜，既保留菜的原味，又養生固脾胃，讓吃的人很舒服。橄欖又稱綠寶石，是寶山鄉特產，成熟的橄欖果實生津止渴，是很好的鹼性食物，橄欖粉有助於腸胃消化。自1981年起，農民開始深入研究橄欖之種植，透過產官學多方協助，逐漸成為當地的主要作物，近幾年栽種轉用自然栽培法(野放式生長），朝無毒有機農法努力，獲得廣大消費者的支持與肯定，寶山橄欖之名不脛而走。寶山人余宗禧投入橄欖事業30多年，人稱「橄欖先生」，女兒和女婿李千運也一起投入經營事業，近年兒子余振華放棄電子事業回來接班，余宗禧欣慰的說，年輕人頭腦好、點子多，就交給他們去做。余振華表示自己肩負傳承的使命，因為看到父親年紀大了，不忍橄欖這麼好的家族事業失傳，會在父親和家人已經打好的基礎上繼續努力。